express
180 Kcal
Fruit de uien samen met de olie 5 tot 6 minuten in de ActiFry.
Voeg de aubergines, de oregano, de helft van het water en de laurier toe. Kruid met peper en zout en bestrooi met komijn.
Laat 10 minuten bakken.
Voeg de tomaten, de rest van het water en de look toe en laat nog 10 minuten bakken.
Voeg de verse munt en de schapenkaas toe.
Laat 3 tot 4 minuten bakken. Kruid bij naar smaak. Bestrooi met pijnboompitten en serveer.
Groenten en kaas leveren veel vitamines, mineralen en vezels die nodig zijn om het menselijk lichaam goed te laten functioneren.
Voeg het sap van een citroen en fijngehakte peterselie aan het gerecht toe om de smaak van de aubergines te accentueren.
